武夷山风味小吃,历史悠久,品种繁多,制作精细,风味各异,富有浓厚的闽北地方特色。武夷山小吃咸、甜、荤、素、香、脆、软、糯各色俱全,具有独特风味。如"祭仔",是用上等早米磨浆沥 干做成小手指般大小的条块,调以佐料,加上精肥俱备的猪肉片,火蒸而成的。制作工艺独特,形态美观,祭肉均别具风味,在福建风味饮食上独树一帜。 +5N^TnBtBL
&h_d|8
岚谷熏鹅 [)T$91
6I
WW,r9D:/
岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一,传统熏鹅名闻遐迩,近年有当地人进城专营岚谷熏鹅,其做法大致是:以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里,锅底预先放有糯米,用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮,加上点点辣椒粉映衬,十分美观,食之香辣醇厚,已成酒楼宴客佳品。 武夷山传统小吃著名的还有饴姐(音译)、偏肉、光饼等等,限于篇幅,此处不再介绍,百闻不如一见,有兴趣的游客到街头或酒楼尝尝就知道滋味如何。 Cfaz
D??x
LRfFn^FPM
"塔"也叫千层糕 Sm~? zU[k/
横街头的最好吃,一层一层分分明明,滑滑的,嫩嫩的,我就喜欢一层一层地慢慢吃,享受啊 |hZ|+7
m
bB\~n
太子包 O
sHk
AI
城关中学门口那家的最好吃,那个皮的口感,好的没话说!!一口咬下去……嘿嘿,馅心也好特别的哦! Q>#)LHX
'T#<OR
果子 6+{ nw}e8
实验幼儿园附近的那家好吃,当然啦,“鬼子肉”才是最好吃的,放点他们家的辣椒酱,不可言喻的美味啊~~!当然,还有人说西林街背后那家,还有一中桥洞前那样好吃,你们说? Wr}a\}R
?45K%;.9Q
炸串 :&\E\9
阿姨烧烤第一家,一定要放甜酱,我吃啊,辣的一定不能少!甜辣都放才好吃嘛,经典的是炸鸡排,好吃又实惠,才5毛一串 =~(L JPo6
bb0{-T)1
锅边 >cU*D:
很多家都不错啦文公路,西林街背后还有医院附近 yA`]%U((
t9=|* =;9)
麻耳 F#3$p$;B$
是一种特色,味道没有某家很特别。不过还是很好吃的哦 ~O7cUsAi'
{f6A[ZO; J
芋头糕 ?\/dfK:!
做的人愈来愈少了,海关对面那家做的还可以了,就是一中对面的那条路,菜市场也有的,不过他们的油太不好了 ~[bMfkc3
} cH"lppX
光饼 V~%WK
Q
水云间对面那样经典,不过现在是做的愈来愈小了,扣冰街和西林街交界处那家也还行,比较大点 J{'zkR?Lr
30T:* I|
油饼 MHzsxF|
来来网吧楼下有两家,我觉得都不错啦 IWbp^l+!t
4UX]S\X
腌菜饼芋头丝饼 ,"lBS?
就在龙安谷路口有了,横街头也有一家,但是没以前的好吃了,薄薄的,以前很喜欢的 /`]|_>'
Z_ FL=S\
芋头饼 -uY:2
另一种厚的,以前一中门口有个老头卖的不错哦,现在只有西林街那有了,味道差些 2ShlYW@~
<45dy5!Tz
拌面 =S7C(;=4
有很多家都不错啦,关键看面,要手擀面才好吃,每家都有自己的特色) Ga/\kO)x_
GlkAJe]
扁肉 o dQ&0d
进宝家的好吃,南门街有他们的老店哦 eNk!pI7g
DB?PS^
-2
最经典的越南粉 0:(dl@I)@
大家都知道西林街那家了,其实最早的那家在南门街路口,不错不错,不过卷粉还是西林街那家的好吃,不要吃炒的,经典的还是汤啊 Y_iF$m/R
'~x
_
炒粉炒面炒果 ?+JxQlVDt-
一中门口的还不错哦,还过听说他现在改成条状的了?不知道,我喜欢以前片状的那种!!三湘的也不错就是量少,我还是怀念以前一中门口炒的,听说现在幼儿园对面那样是一中门口原来那个老板开的? \?]HqPibx
点菜吃呢,比较好吃的还有梅菜扣肉,腌菜炒小笋……还有更多的好吃的茶,比如小肠煲(要小肠里有芋子的那种,超好吃),猪尾巴煲,牛肉炒芋子,炒芋头丝除了武夷山还没有一个地方吃芋头的,别的地方说的芋头是我们说的芋子)摩芋别的地方做的和我们口感不一样,他们做的口感不爽熏鹅啊